Makedonya yemekleri Balkanların genelinde de olduğu gibi Türk mutfağıyla yoğun bir benzerlik gösterir. Bu nedenle bir Türk’ün Makedonya’da aç kalması gibi bir durum söz konusu olamaz. Birçok farklı yemek ve tatlı çeşidi olduğu söylenebilir. Özellikle bölgede börek ve pide son derece sevilen lezzetler arasındadır. Türkiye’deki gibi kat kat yapılan börekler hemen herkesin damak zevkini hitap eden tatlardır. Bununla birlikte kebap ve köfte çeşitleri de Makedonya’nın en ünlü lezzetleri arasında yer alır. Burada Cevabi adı verilen köfte son derece meşhur bir köftedir. Döner benzeri et yemeklerini ise dilerseniz bulabilirsiniz.
Çok tercih edilen yemek türleri içerisinde güveç ve sebze yemekleri de yer alır. Tıpkı Türk mutfağındaki gibi sulu yemeklere benzeyen fırında pişirilen yemekler oldukça sevilen tatlar arasındadır. Hatta ulusal yemekler kategorisinde gösterilir. Kaliteli peynirlerden yoğurt ve ayran tüketimine kadar birçok konuda çok mutfağı ile benzer olduğu söylenebilir. Makedonya yemekleri konusunda son derece zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.
Makedonya’nın Ne Yemeği Meşhur?
Makedonya’nın en önde yemekleri arasında özellikle birden fazla tat sayılabilir. Ancak buranın en ünlü yemeği güveçte kuru fasulye yemeğidir. Bunun Makedonya’daki ismi Tavce Gravce’dir. Son derece sevilerek tüketilen bu yemek aslında klasik kuru fasulyeye benziyor olsa da çok farklı bir pişirme tekniği bulunmaktadır. Güveçte pişirme yöntemi en belirgin farklılığıdır. Tavce Makedonya dilinde güveç kabı anlamına gelir. Gravce ise kuru fasulye anlamına gelen bir kelimedir.
Güveçte kuru fasulye Makedonya’nın en ünlü yemeklerinden biridir. Bunun yanında özellikle şar köftesi adı verilen bir köfte türü ile servis edilmektedir. Oldukça sevilen ve pazar günlerinin ya da özel kutlamaların vazgeçilmez yemeği olduğu söylenebilir. Makedonya yemekleri baharat yönünden son derece dengeli bir yapıya sahiptir. Aynı zamanda yemekler hem baharatı hem de pişme kıvamı açısından hemen herkesin kolaylıkla tüketebileceği türden yemeklerdir.
Makedonya Yemekleri ve İsimleri
Makedonya yemekleri ve isimleri oldukça çeşitlilik gösterir. Hem Balkan kültürünün hem de Osmanlı kültürünün önemli bir harmonisini meydana getiren Makedonya mutfak kültürü lezzetli hamur işleri ile öne çıkan bir mutfaktır. Güveçte pişen sıcak yemekleri ve çeşitli köfte türleri ile bu şehirde hemen her Türk rahatlıkla karnını doyurabilir. Zengin lezzetleri ve doyuruculuğu ile bilinen bu mutfak biber, domates, fasulye ve bol peynir gibi ürünlerin kullanıldığı bir kültüre sahiptir. Makedonya yemekleri ve isimleri konusunda ise şu seçenekler sunulabilir:
- Tavce Gravce: bu yemek güveçte kuru fasulye olarak bilinir ve Makedonya’nın ulusal yemeğidir. Fasulye, kırmızı biber ve soğan ile güveçte yavaşça pişirilerek servis edilir.
- Ajvar: közlenmiş biber mezesi yine buradaki en önemli yemeklerden biridir. Ana malzemesi ise közlenmiş kırmızı biberdir. Bunun yanında patlıcan da kullanılabilir.
- Pastrmajlija: etli pide ise Kuzey Makedonya’ya özgü olan oldukça sevilen tatlardan biridir. Et parçaları ile kaplanmış bir pide çeşidi olduğu söylenebilir.
- Cevapi: baharatlı parça köfte olarak da bilinen bu yemek kuzu bir gül dana kıymasının karışımından yapılabilmektedir. Küçük parmak şeklindeki ızgara köftelerdir.
- Mekici: kızartılmış hamur özellikle Makedonya’da sevilen tatlardan biridir. Türk mutfağındaki pişi veya lokmaya benzer.
- Sarma: yaprak sarması Türk mutfağında olduğu gibi burada da son derece sevilen lezzetler arasındadır. Birçok kişinin en sevdiği yemek türleri arasında yer alır.
Makedonya Üsküp’ün Meşhur Yemekleri Nelerdir?
Makedonya Üsküp meşhur yemekleri konusunda ülkenin ulusal kabul edilen tüm mutfak lezzetlerini deneyebilirsiniz. Özellikle cevapi adı verilen köfte burada son derece meşhur bir köfte türüdür. En sevilen tatlar arasında yer alan bu köfte ince uzun parmak şeklinde yapılır.
Baharatlı kıymadan yapılan ve ızgarada pişirilen bu köfteler Üsküp’teki geleneksel birçok restoranda tadılabilir. Özellikle sokak lezzetleri içerisinde de en sevilen yemek türleri arasındadır. Genellikle pide ve küp doğranmış soğanlarla servis edilmektedir.
Makedon yahnisi Üsküp’te en sevilen tatlardan bir diğeridir. Kuzu eti ile yapılan bu yani yoğurtlu ve yumurtalı yoğun bir sosla pişirilir. Fırında pişirilen yemek özellikle güveç yemek türleri arasında önemli bir yere sahiptir. Birçok farklı yemek türü olan ülkede özellikle salatalar da sevilerek tüketilmektedir. Salatalarda ağırlıklı olarak domates, soğan, biber ve salatalık gibi ürünler kullanılır. Ancak bunun üzerine salamura peynir rendelemesi de yapılır. Ferahlatıcı bir Balkan salatası olduğu söylenebilir.
Makedonya Yemekleri, Türkler Aç Kalır mı? yazımızın sonuna geldik. Makedonyada yeni bir hayata başlamak isterseniz whatsapp numaramızdan bizlere ulaşabilirsiniz. 45 gün içerisinde makedonya şirket kurmak ve oturumunuz hazır !